Heidelbeeren: Rezepte

 
Ganz besondere Rezepte mit Heidelbeeren
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Ganz besondere Rezepte mit Heidelbeeren

Wie schade, dass Heidelbeeren (bzw. Blaubeeren, wie sie auch genannt werden) nur einmal im Jahr Saison haben. Natürlich gibt es die kleinen blauen Beeren das ganze Jahr über tiefgefroren oder aus dem Glas, aber frisch schmecken Heidelbeeren einfach am besten.

Heidelbeeren sind übrigens richtige Mutlitalente! Sie schmecken nicht nur pur wunderbar, sondern auch in Kuchen, Süßspeisen, zu Fleischgerichten und zu Salaten. Hier kommen unsere Lieblingsrezepte mit Heidelbeeren.

Omelett-Rollen mit Heidelbeeren (4 Personen):

  • 8 Eier (M)
  • 2 EL Schlagsahne
  • 4 gestrichene EL Zucker (40 g)
  • 1 EL Mehl
  • 2 EL Butter
  • 300 g Blaubeeren
  • 20 g gehackte Pistazien
  • Puderzucker zum Bestäuben
  • nach Belieben Minzblättchen zum Garnieren
Zum Rezept


Bild & Rezept: © Wild Blueberry Association of North America www.wildeblaubeeren.de


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jw  
Veröffentlicht von
am 01/08/2012
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