Wintergemüse: Gesunde Leckereien für kalte Tage
  
Gefüllte Kartoffeln mit Taleggio und Shiitake
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Gefüllte Kartoffeln mit Taleggio und Shiitake


Diese Kartoffeln werden mit zartschmelzendem Taleggiokäse gefüllt und mit Laugengebäck, Schnittlauch und Shiitakepilzen bunt bestreut.


Zutaten (für 4 Portionen):

  • 8 festkochende Kartoffeln (mittelgroß)
  • 250 g Taleggio
  • Pfeffer aus der Mühle
  • ½ Laugenbrezel vom Vortag
  • 3 große Shiitake-Pilze
  • 1 EL Olivenöl
  • 50 g Parmesan (am Stück)
  • ½ Bund Schnittlauch
> Zum Rezept


Bild & Rezept: Anne Rogge 'Herbst & Winter Gemüse' / Kosmos 2012


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Veröffentlicht von
am 17/10/2013
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