Karamellisierte Steckrüben mit Berglinsensalat

Die Steckrüben braten im eigenen Saft. Mit Kreuzkümmel, Fenchel und süßem Honig ist diese Vorspeise von der arabischen Küche inspiriert.


Zutaten (für 4 Portionen):

• 100 g Berglinsen
• 1 Möhre
• 1 dünne Stange Lauch
• 1 rote Zwiebel
• 4 Datteln
• 6 EL Olivenöl
• Saft von 1 Zitrone
• Salz, Pfeffer aus der Mühle
• ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
• 400 g Steckrübe
• 1 TL Fenchelsamen
• 2 EL Honig

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