Es muss nicht immer Kürbis sein: 10 leckere Herbstrezepte
  
Holunder-Williamsbirnen-Schnitten
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Holunder-Williamsbirnen-Schnitten


Ein Kuchen mit Birnen ist im Herbst absolut klassisch. Probieren Sie mal dieses Rezept mit feinem Holunder-Pudding aus!

Birnen-Belag:

  • 1 kg kleine reife Birnen, z.B. Williams Christ
  • 150 ml Wasser
  • 2 EL Zucker
  • 1 Pck. Dr. Vanille-Zucker
  • 1 Pck. Zitronensäure (z.B. von Dr. Oetker)
All-in-Teig:
  • 150 g Weizenmehl
  • 40 g feine Speisestärke
  • 2 1/2 gestr. TL Backpulver mit Safran (z.B. von Dr. Oetker)
  • 150 g Zucker
  • 1 Pck. Vanille-Zucker
  • 3 Eier (Größe M)
  • 150 g weiche Butter oder Margarine
Holunder-Pudding:
  • 2 Pck. Puddingpulver Vanille-Geschmack
  • 125 g Zucker
  • 750 ml Holundersaft (ungesüßt)
Williams-Sahne:
  • 800 g kalte Schlagsahne
  • 3 Btl. Gelatine fix (je 15 g)
  • 2 Pck. Vanille-Zucker
  • 4 EL Williams-Christ-Birnengeist
  • Zum Bestreuen: 4 EL Zimt-Zucker
> Zum Rezept


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Veröffentlicht von
am 03/10/2012
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