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Curryhühnchen, Paprikahendl und mehr

 

 - Curryhühnchen, Paprikahendl und mehr
Ein markantes Gewürz genügt, um ein Menü radikal zu verändern. Gewürze verleihen dem dezenten Hühnerfleisch eine deutliche Note und eröffnen unzähliche Geschmacksrichtungen.  
 
Geflügel und Chili sind wie füreinander geschaffen. Alle, die es scharf und würzig mögen, dürfen sich jetzt auf ein feuriges Vergnügen freuen!
 
Die wichtigsten Varianten:
Sie können je nach Geschmack milde bis scharfe Aromen einsetzen. Es gibt unendlich viele Kräuter und Gewürze, die alle gut zu Hühnchen passen: Pfeffer, Paprika, Dill, Estragon, Kapern oder Bärlauch.
 
Curry-Hühnchen ist natürlich der Dauerbrenner: Die Würzmischung wird entweder direkt auf das Fleisch gestreut oder als Grundlage für eine Curry-Sahne-Soße verwendet. Lassen Sie sich einfach von Ihrem Gewürzregal inspirieren!
 
Korma Hühnchen (Indischer Curry-Topf)
 
Zutaten für 4 Personen: 
1 Hühnchen mittlerer Größe
2 große Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 kleine Ingwerwurzel
500g Tomaten
2 getrocknete, rote Chilischoten
6 Gewürznelken
2 Zimtstangen
2 Kardamonkörner
Öl
8 Pfefferkörner
4 Joghurts
1 EL Kurkuma
eine Prise Safran
Salz

Zur Dekoration:
1 EL geschälte Mandeln
  




  
  

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Veröffentlicht von Linda Chevreuil
am 11/05/2010
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