Schlemmen auf indisch
Bollywood-Küche: Indisch, würzig, gut!
Überblick in Bildern

Sauermilchprodukte und Joghurt Drink Lassi

 
Sauermilchprodukte und Joghurt Drink Lassi
© CMA Bestes vom Bauern

Es klingt komisch, ist aber so: Joghurt ist schon seit ewigen Zeiten ein unverzichtbarer Bestandteil der indischen Küche.

Man findet das Sauermilchprodukt in Marinaden (Joghurt macht das Fleisch zart), Soßen (für den mild-säuerlichen Geschmack und die cremige Textur), Getränken (der berühmte Joghurt Drink Lassi!) und sogar in der Brotherstellung (zum Beispiel im so genannten Naan, einem weichen indischen Brot aus Joghurt-Hefeteig).

Außerdem bildet Joghurt die Grundlage für die Raita, ein erfrischender Salat aus Gurken und Minze (vergleichbar mit
Tzaziki), der als Vorspeise oder zu einem Naan-Brot gereicht wird.

Für die Zubereitung der indischen Gerichte empfiehlt sich ein gerührter Naturjoghurt. Er ist cremiger als ein stichfestes Produkt und gibt beim Kochen weniger Wasser ab...

Der Bonus für Ihr Bollywood-Menü:
Jetzt wissen Sie jedenfalls, was Sie aus der Familienpackung Joghurt zaubern können wenn das Haltbarkeitsdatum gefährlich nahe rückt. Außerdem ist die Sauermilchspezialität eine kalorienarme Alternative zur Sahne!


Indische Highlights auf Joghurt-Basis: 
Probieren Sie das Chicken Tandoori mit seiner feinen Joghurtmarinade!
Das Biryani-Hähnchen ist zwar etwas aufwendiger, schmeckt aber einfach köstlich.




  
  

Video: Ein Traum aus Tomaten und Ziegenkäse: Probiere diese leckeren Röllchen!

  • Ein Traum aus Tomaten und Ziegenkäse: Probiere diese leckeren Röllchen!
  • Wow! Schokopudding aus Avocado und Banane: Vegan, gesund und lecker!

Veröffentlicht von Linda Chevreuil
am 12/10/2008
Diese Seite bewerten: 

Was gibt’s Neues? 27/05/2017
News Living
Praktische Tipps
Video
Fabelhaft: So einfach nähst du diese süße DIY-Einhorn-Schlafmaske selbst
Her mit der Bikinifigur: 4 leichte Detox-Rezepte zum Entgiften und Genießen
Hier musst du hin: Die 10 besten Sri Lanka Reisetipps für deinen Urlaub
Eiskalte Erfrischung: 5 geniale Rezepte für deinen neuen Sommerdrink
Alle Living News sehen
Produkttests - Fragen und Antworten
Gefühle im Berufsleben: Tipps zur Selbstkontrolle
Überfischung: Darf ich Sushi überhaupt noch essen?
Sushi: Viel mehr als frischer Fisch mit Reis!
Alle Praktischen Tipps der Rubrik Living sehen
So unique! DIESE Schätze stecken im Mai in unserer Lifestyle-Box!
Alle Videos
 

Bleiben Sie auf dem Laufenden

Unser Newsletter
Abonnieren Sie unseren kostenlosen Newsletter
  OK
Folgen Sie uns               ... auch mobil