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Carrot cake: Karottenkuchen

 
Carrot cake: Karottenkuchen

Zubereitung: 15 Min.
Kochzeit: 45 Min.

Zutaten (für 4 Personen)
500 g Möhren
12 cl Milch
150 g Zucker
100 g Butter
1/2 EL gemahlener Kardamom
Geröstete und ungesalzene Pistazien (klein gehackt)
Geröstete Mandelblättchen

Zubereitung
Die geriebenen Möhren in 50 g Butter anbraten. 20-30 Min kochen lassen, dabei immer wieder umrühren. Milch, Zucker, Kardamom und die restliche Butter hinzugeben. Bei starker Hitze kochen lassen und 15 Min. lang kräftig umrühren bis die Masse kompakt ist und sich vom Topfrand ablöst.

Die Masse in eine rechteckige Ofenform füllen und mit den gehackten Pistazien und den Mandelblättchen bestreuen. Kalt werden lassen. Zum Servieren in rechteckige oder rautenförmige Stücke schneiden.




  
  

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Veröffentlicht von Linda Chevreuil
am 12/10/2008
Die Lesernote:2/5 
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