Gourmet-Küche
Joghurt-Rezepte: 8 süße & herzhafte Schlemmerideen
Überblick in Bildern

Spargelspitzen mit scharfer Avocadosoße

 
Spargelspitzen mit scharfer Avocadosoße

Zubereitung: 20 Min.
Kochzeit : 20 Min.

Zutaten für 4 Personen:
1,2 kg weißer Spargel
1 große Avocado
8 Körner grüner Pfeffer
1 Zitrone
1 Eigelb
1 EL Cognac oder Armagnac
20 cl Naturjoghurt (auf Wunsch cremig gerührt)

Zubereitung:
Spargel schälen und portionsweise binden. In kochend heißes Salzwasser geben und ca. 20 Min. garen lassen. Herausnehmen, abtropfen lassen und auf einem sauberen Geschirrtuch kalt werden lassen.

Für die Avocado-Creme: Das Avocadofleisch aus der Schale herauslösen, mit einer Gabel zerdrücken und mit Pfeffer und Zitronensaft vermischen. Das Eigelb, den Cognac und eine Prise Salz unterrühren.

Den Joghurt mit einem Schneebesen aufschlagen und die Avocado-Zubereitung unterheben. Den Spargel mit der Avocado-Creme servieren.




  
  

Video: Schlicht, lecker und schnell gemacht: Hähnchenbrust auf Salat!

  • Schlicht, lecker und schnell gemacht: Hähnchenbrust auf Salat!
  • Schneller Snack für Käseliebhaber: Ofen-Camembert mit Honig und Früchten

Veröffentlicht von Linda Chevreuil
am 01/03/2010
Die Lesernote:4/5 
Diese Seite bewerten: 

Was gibt’s Neues? 23/05/2017
News Living
Praktische Tipps
Video
Hier musst du hin: Die 10 besten Sri Lanka Reisetipps für deinen Urlaub
Eiskalte Erfrischung: 5 geniale Rezepte für deinen neuen Sommerdrink
Let the Sunshine in: Die 10 coolsten Dekoideen für deine Sommerparty
BOX STORIES by gofeminin: DIESE Produkte erwarten dich in der Mai-Box!
Alle Living News sehen
Produkttests - Fragen und Antworten
Gefühle im Berufsleben: Tipps zur Selbstkontrolle
Überfischung: Darf ich Sushi überhaupt noch essen?
Sushi: Viel mehr als frischer Fisch mit Reis!
Alle Praktischen Tipps der Rubrik Living sehen
So unique! DIESE Schätze stecken im Mai in unserer Lifestyle-Box!
Alle Videos
 

Bleiben Sie auf dem Laufenden

Unser Newsletter
Abonnieren Sie unseren kostenlosen Newsletter
  OK
Folgen Sie uns               ... auch mobil