Karfreitag: Leckere Fisch-Rezepte für die Osterzeit
  
Muschelrisotto mit Safran
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Muschelrisotto mit Safran


Serviert das Risotto wie in Italien in einem Suppenteller mit Löffel. Ein Risotto lässt sich außerdem wunderbar mit einer persönlichen Note verfeinern. Unser Geheimnis: eine Prise Safran.


Zutaten für 6 Personen:
  • 1 kg Miesmuscheln
  • 10 cl trockener Weißwein
  • 1 gewürfelte Zwiebel
  • 400 g Risottoreis (Rundkornreis)
  • 50 cl Hühnerbrühe
  • 1 g gemahlener Safran
  • 1 Bund getrocknete Kräuter (Thymian, Lorbeerblätter...)


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Veröffentlicht von Linda Chevreuil
am 04/01/2012
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