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Tortellini-Salat
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Tortellini-Salat


Nudelsalat mal anders: Statt klassisch mit Hartweizengrieß-Nudeln kommen hier leckere gefüllte Tortellini zum Einsatz!

Zutaten (4 Portionen):

  • 300-400 g frische Tortellini mit Käsefüllung (aus dem Kühlregal)
  • 1 Schalotte
  • 50 g Frühstücksspeck (Bacon)
  • 3 EL Olivenöl
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 3-4 EL Weißweinessig
  • 1 TL flüssiger Honig
  • Salz, frisch gemahlener Pfeffer
  • 2 EL Kapern (aus dem Glas)
  • 50 g Rucola (Rauke)
  • 1 kleiner Radicchio
  • 100 g Cocktailtomaten
  • ¼ Zuckermelone, z. B. Galiamelone
> Zum Rezept


Bild & Rezept: © Dr. Oetker: Salate von A-Z


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Veröffentlicht von
am 17/07/2012
Die Lesernote:5/5 
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