Mit diesen fünf Rezepten ist immer gut Kirschen essen!
  
Baskischer Kirschkuchen
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Baskischer Kirschkuchen


Ein Rezept aus dem Baskenland, das die Herzen von Kuchen und Kirschfans höher schlagen lassen dürfte! Außen ein knuspriger Teig, gefüllt mit einer Creme mit Kirschen und Marmelade - lecker!

Für einen Kuchen mit ca. 22 cm Durchmesser brauchen Sie:

Für den Teig:

  • 175 g weiche Butter
  • 125 g Zucker
  • 85 g Mandel-Mehl
  • abgeriebene Schale einer Zitrone
  • 1 Eigelb und ein halbes Ei
  • 225 g Mehl
  • 1 Prise Salz
Für die Füllung:
  • 250 g Milch
  • 3 Eigelb
  • 45 g Zucker
  • 20 g Mehl
  • 30 g braunen Rum
  • 150 g Kirschmarmelade
  • eine Handvoll frischer, entsteinter Kirschen
Zum Rezept


Bild: © Sarah Brunella, www.fragolelimone.com


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Veröffentlicht von
am 24/06/2011
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