Das Obst-Duell: Rote Früchte gegen gelbe Früchte
  
Erdbeer-Granité mit Melba-Soße
In diesem Artikel

Erdbeer-Granité mit Melba-Soße


Erdbeer-Granité auf Melba-Art

Die Beeren geben sich nicht so einfach geschlagen und zeigen sich von ihrer eisigen Seite: als halbgefrorenes Granité mit rosa Schlagsahne.

Was ein Pfirsich Melba schafft, kann die Erdbeere mit den Waldfrüchten allemal.
Rot ist Trumpf!

Zutaten für 4 Personen:
1 haselnussgroßes Stück Butter
200 g Waldfrüchte
200 g Erdbeeren
100 g Kandiszucker
100 g Kristallzucker
40 cl süße Sahne
10 Tropfen roter oder rosa Lebensmittelfarbstoff
Sahne in eine Schüssel geben. Erdbeeren waschen, entstielen und mit einer Gabel zerdrücken. Kristallzucker hinzufügen und in Eiswürfelformen füllen. 2 Stunden in den Gefrierschrank stellen und immer wieder mit einer Gabel umrühren, damit sich einzelne Eiskristalle bilden.

In der Zwischenzeit die Waldfrüchte waschen, abtropfen lassen und mit Butter und Kandiszucker ein paar Minuten in einem Topf erhitzen (aufpassen, dass die Früchte im Ganzen bleiben). Beiseite stellen. Erst im letzten Moment die Sahne mit ein paar Tropfen rotem Farbstoff steif schlagen. In die Gläser eine Schicht Waldbeeren, eine Schicht Erdbeergranité und zuletzt einen Klecks rosa Schlagsahne füllen. Sofort servieren.

Foto: Daniel METTOUDI/CEDUS


Video: Perfekt für die Sommer-Party: Spritziger Punsch mit Brombeere und Tequila!

  • Perfekt für die Sommer-Party: Spritziger Punsch mit Brombeere und Tequila!
  • So lecker und außergewöhnlich gut: Dieser Zitronenkuchen mit Mohn macht glücklich!
  • SO einfach und SO lecker! Das ultimative Rezept für Zucchini-Quiche

Veröffentlicht von Linda Chevreuil
am 12/08/2009
Diese Seite bewerten: 


Was gibt’s Neues? 05/12/2016
News Living
Praktische Tipps
Video
DIE wollen wir sofort wegsnacken: Saftige Kürbis Cake Pops zum Nachbacken
Glühwein selber machen: 6 simple Rezepte, die dich überraschen werden!
Food-Trends 2017: Nach diesen Köstlichkeiten sind bald ALLE verrückt!
Nichts wie hin! Die 8 außergewöhnlichsten Weihnachtsmärkte der Welt
Alle Living News sehen
Produkttests - Fragen und Antworten
Gefühle im Berufsleben: Tipps zur Selbstkontrolle
Überfischung: Darf ich Sushi überhaupt noch essen?
Sushi: Viel mehr als frischer Fisch mit Reis!
Alle Praktischen Tipps der Rubrik Living sehen
Wie bei Oma: Das beste Rezept für perfekte Zimtsterne
Alle Videos
 

Bleiben Sie auf dem Laufenden

Unser Newsletter
Abonnieren Sie unseren kostenlosen Newsletter
  OK
Folgen Sie uns               ... auch mobil