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Kompott vom weißen Pfirsich mit Mandeln
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Kompott vom weißen Pfirsich mit Mandeln


Kompott vom weißen Pfirsich mit Mandeln

Der Pfirsich gibt Kontra. Kompott gehört zu den typischen Nachspeisen der heimischen Küche. Und schon werden Kindheitserinnerungen wach. Trotzdem haben Sie bestimmt noch nicht alle Kompott-Rezepte ausprobiert.

Wussten Sie, dass Orangenblütenwasser und Mandeln beim Kochen ein kleines Geschmacksfeuerwerk entwickeln?

Wir haben es schon fast geahnt:
Warm serviert, mit einer Kugel Eis, kann diese Heiße Liebe auch Gelb sein...

Für 4 Personen:
6 weiße Pfirsiche
4 EL Orangenblütenwasser (gibt es in der Drogerie)
4 EL Zucker
100 g geschälte Mandeln oder 100 g frische Mandeln

Die Schale der frischen Mandeln knacken und die Haut abziehen. Pfirsiche schälen, entkernen und das Fruchtfleisch klein schneiden. Pfirsiche, Orangenblütenwasser und Zucker in einen Topf mit dickem Boden geben. 20 Min bei schwacher Hitze zu Kompott einkochen. Nach der halben Kochzeit die Mandeln hinzufügen. Vom Herd nehmen, bei Zimmertemperatur auskühlen lassen und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

© Pêche d’ici


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Veröffentlicht von Linda Chevreuil
am 12/08/2009
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