Das Obst-Duell: Rote Früchte gegen gelbe Früchte
  
Stulle mit Biss: Entenbrust-Canapés mit Himbeeraufstrich
In diesem Artikel

Stulle mit Biss: Entenbrust-Canapés mit Himbeeraufstrich


Entenbrust-Canapé mit Himbeerkonfitüre

Die Himbeere fährt schweres Geschütz auf: Ein Entenbrust-Canapé mit Konfitüre und der prickelnden Schärfe des schwarzen Rettich!

Die Aprikose wird vor Neid schon ganz blass!

Zutaten für 4 Personen:
4 Scheiben Vollkornbrot
2 kleine Entenbrustfilets
4 TL Himbeerkonfitüre von Bonne Maman
1 schwarzer Rettich
2 Schalotten
2 EL Sojasoße
Salz, Pfeffer
ein paar Himbeeren zum Garnieren

Eine Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen. Die Entenbrustfilets ohne Fettzugabe ca. 4-5 Min von beiden Seiten anbraten. Vom Herd nehmen wenn sie goldbraun geworden sind. Lauwarm werden lassen.

Mit einem Küchentuch das Fett aus der Pfanne entfernen und die beiden fein geschnittenen Schalotten anbraten. Mit Sojasoße und 3 TL Himbeerkonfitüre ablöschen. Salzen, pfeffern und 3 Min einkochen lassen. Vom Herd nehmen.
4 Scheiben Vollkornbrot mit der Zubereitung bestreichen. Den schwarzen Rettich schälen und in kleine Sticks schneiden (oder raspeln). Die Entenbrustfilets in dünne Scheiben schneiden. Die Rettichsticks auf die Brote legen und mit je einer Scheibe Entenbrustfilet bedecken. Mit einem Streifen Konfitüre und einer ganzen Himbeere garnieren. Sofort servieren.

© Bonne Maman / F. Mantovani


Video: Schneller Snack in der Schüssel: Toast-Nester mit Ei, Tomate und Speck

  • Schneller Snack in der Schüssel: Toast-Nester mit Ei, Tomate und Speck
  • Wir lieben Oreo-Pralinen: Das Rezept mit nur 3 Zutaten ist kinderleicht!
  • Frucht-Überraschung: Das beste Rezept für Brownies mit Beeren

Veröffentlicht von Linda Chevreuil
am 12/08/2009
Diese Seite bewerten: 


Was gibt’s Neues? 13/12/2017
News Living
Praktische Tipps
Video
Last Minute: 13 Bücher für jeden auf eurer Weihnachtsliste!
Der große Holiday-Report: Die schönsten Weihnachtstrends 2017!
Nie wieder schlechte Bilder! Mit diesen 8 Tipps werden eure Familienfotos perfekt
So vielseitig ist Jamaika: 5 brandheiße Reisetipps für euren Urlaub
Alle Living News sehen
Produkttests - Fragen und Antworten
Gefühle im Berufsleben: Tipps zur Selbstkontrolle
Überfischung: Darf ich Sushi überhaupt noch essen?
Sushi: Viel mehr als frischer Fisch mit Reis!
Alle Praktischen Tipps der Rubrik Living sehen
Baumschmuck mit Schuss: Alle sind verrückt nach DIESEN Gin-Kugeln!
Alle Videos
 

Bleiben Sie auf dem Laufenden

Unser Newsletter
Abonnieren Sie unseren kostenlosen Newsletter
  OK
Folgen Sie uns               ... auch mobil