Das Obst-Duell: Rote Früchte gegen gelbe Früchte
  
Stulle mit Biss: Entenbrust-Canapés mit Himbeeraufstrich
In diesem Artikel

Stulle mit Biss: Entenbrust-Canapés mit Himbeeraufstrich


Entenbrust-Canapé mit Himbeerkonfitüre

Die Himbeere fährt schweres Geschütz auf: Ein Entenbrust-Canapé mit Konfitüre und der prickelnden Schärfe des schwarzen Rettich!

Die Aprikose wird vor Neid schon ganz blass!

Zutaten für 4 Personen:
4 Scheiben Vollkornbrot
2 kleine Entenbrustfilets
4 TL Himbeerkonfitüre von Bonne Maman
1 schwarzer Rettich
2 Schalotten
2 EL Sojasoße
Salz, Pfeffer
ein paar Himbeeren zum Garnieren

Eine Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen. Die Entenbrustfilets ohne Fettzugabe ca. 4-5 Min von beiden Seiten anbraten. Vom Herd nehmen wenn sie goldbraun geworden sind. Lauwarm werden lassen.

Mit einem Küchentuch das Fett aus der Pfanne entfernen und die beiden fein geschnittenen Schalotten anbraten. Mit Sojasoße und 3 TL Himbeerkonfitüre ablöschen. Salzen, pfeffern und 3 Min einkochen lassen. Vom Herd nehmen.
4 Scheiben Vollkornbrot mit der Zubereitung bestreichen. Den schwarzen Rettich schälen und in kleine Sticks schneiden (oder raspeln). Die Entenbrustfilets in dünne Scheiben schneiden. Die Rettichsticks auf die Brote legen und mit je einer Scheibe Entenbrustfilet bedecken. Mit einem Streifen Konfitüre und einer ganzen Himbeere garnieren. Sofort servieren.

© Bonne Maman / F. Mantovani


Video: Perfekt für die Sommer-Party: Spritziger Punsch mit Brombeere und Tequila!

  • Perfekt für die Sommer-Party: Spritziger Punsch mit Brombeere und Tequila!
  • So lecker und außergewöhnlich gut: Dieser Zitronenkuchen mit Mohn macht glücklich!
  • Wir lieben Oreo-Pralinen: Das Rezept mit nur 3 Zutaten ist kinderleicht!

Veröffentlicht von Linda Chevreuil
am 12/08/2009
Diese Seite bewerten: 


Was gibt’s Neues? 07/12/2016
News Living
Praktische Tipps
Video
Freak Shakes: So verrückt ist der neue Food-Trend mit den Monster Milkshakes
Darüber freut er sich WIRKLICH: Die besten Geschenkideen für Männer zu Weihnachten
Zauberhaft! Die schönsten Geschenke für "Drei Haselnüsse für Aschenbrödel"-Fans
Einfach & schnell: Zauberhafte DIY-Dekoideen für Weihnachten
Alle Living News sehen
Produkttests - Fragen und Antworten
Gefühle im Berufsleben: Tipps zur Selbstkontrolle
Überfischung: Darf ich Sushi überhaupt noch essen?
Sushi: Viel mehr als frischer Fisch mit Reis!
Alle Praktischen Tipps der Rubrik Living sehen
Wie bei Oma: Das beste Rezept für perfekte Zimtsterne
Alle Videos
 

Bleiben Sie auf dem Laufenden

Unser Newsletter
Abonnieren Sie unseren kostenlosen Newsletter
  OK
Folgen Sie uns               ... auch mobil