Was die Zucchini alles kann…
  
Gefüllte Zucchini mit Brousse-Käse und Tomaten
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Gefüllte Zucchini mit Brousse-Käse und Tomaten


Frischkäse bleibt Frischkäse, egal ob er mit Kuh-, Schafs- oder Ziegenmilch zubereitet wurde. Auf die körnig-feuchte Textur kommt es an. Unser Liebling ist der provenzalische Brousse-Käse, der für die Zucchini wie geschaffen ist.

Streuen Sie kurz vor dem Servieren noch ein paar Tomatenwürfel darüber, um das Farbspiel abzurunden und nehmen Sie dafür am besten Fleischtomaten: Die sind nicht nur besonders aromatisch, sondern auch extra-schnittfest!
Zutaten für 6 Personen:
6 Zucchini
400 g Brousse-Frischkäse
200 g geräucherter Speck
4 Tomaten
100 g Pinienkerne
2 Eier
150 g Parmesan
1 Bund frischer Koriander
2 Knoblauchzehen
250 g geriebener Greyerzerkäse
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Veröffentlicht von Linda Chevreuil
am 22/07/2009
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