Was die Zucchini alles kann…
  
Zucchinischeiben mit Joghurtfüllung und Lachseiern
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Zucchinischeiben mit Joghurtfüllung und Lachseiern


Millefeuille (auf Deutsch: tausend Blätter) ist eigentlich ein französisches Törtchen mit mehreren (abwechselnd cremigen und knusprigen) Schichten.

In der hohen Gastronomie wird der Name Millefeuille (und das damit verbundene Schichtprinzip) mittlerweile auch für herzhafte Vorspeisen verwendet.

Kompliziert ist es deswegen noch lange nicht. Dieses Rezept ist eigentlich nichts anderes als eine rohe Lasagne aus längs aufgeschnittenen Zucchinischeiben. Wenn Sie den Joghurt mit etwas Feta mischen, wird die Füllung noch cremiger.

Zutaten für 4 Personen:
4 Zucchini
400 g gerührter Naturjoghurt
1 Zitrone
50 g Lachskaviar
Salz, Pfeffer
Olivenöl
Dill

Zum Rezept
Schichten Sie weiter:


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Veröffentlicht von Linda Chevreuil
am 22/07/2009
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