Tricks, zum Kochpannen beheben

 
Essen versalzen
Die häufigsten Kochpannen: Essen versalzen

Upps! Sie haben locker aus dem Handgelenk etwas Salz über Ihr Essen geschüttet und schwupps war es viel zu viel! Vorsichtiges Abschmecken bestätigt, was Sie schon vermutet haben: Das Essen ist versalzen. Und jetzt? War die ganze Arbeit umsonst? Ob Sie das Essen noch retten können, hängt davon ab, um was es sich handelt und wie viel Salz im Topf gelandet ist.

Eine klare Suppe lässt sich beispielsweise mit Wasser sowie zusätzlichem Gemüse retten. Ebenfalls erfolgreich: Ein Säckchen mit zwei Esslöffeln Reis für 15 Minuten in die Suppe geben. Der Reis saugt das Salz auf. Bei einer Cremesuppe reiben Sie einfach eine Kartoffel hinein, sie erfüllt ähnlich gute Dienste wie der Reis.

Etwas Sahne oder Schmand helfen Ihnen, wenn die Soße zu salzig geworden ist. Und bei salzigem Gemüse retten etwas Honig oder Zucker das Gericht.

Jedem von uns ist in der Küche schon mal ein Missgeschick passiert. Und wenn es nur das versalzene Essen war oder die Nudeln, die einen Moment zu lang im kochenden Wasser lagen.

Ganz wichtig in solchen Momenten: Bewahren Sie einen kühlen Kopf! Die meisten Kochpannen können Sie mit kleinen Tricks ungeschehen machen. Wir verraten Ihnen auf den nächsten Seiten, wie das am besten gelingt.

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db  

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Veröffentlicht von
am 30/08/2012
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