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Tapas: Muscheln mit Vinaigrette

 
Tapas: Muscheln mit Vinaigrette

Für 4 Personen
Zubereitung:
30 Min.
Kochen: 20 Min.

Zutaten
12 Miesmuscheln
15 g fein gehackte Schalotte
2 cl Noilly Prat (frz. Wermut)

Soße
20 g Zucchinischale
20 g grüne und rote Paprika (geschält)
20 g fein gehackten Schnittlauch
20 g Tomaten (zu Saft verarbeitet!)
15 g fein gehackte Zwiebel
20 g Fenchel
1 Prise Piment d’Espelette (Milder aromatischer Chili aus dem französischen Baskenland. Ersatzweise kann auch normales Chili verwendet werden.)

Zum Rezept




  
  


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Veröffentlicht von der Living-Redaktion
am 30/10/2008
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