Kräuter für würzige Gerichte: Basilikum, Estragon, Thymian, Oregano, Petersilie, Schnittlauch

 
Die Rückkehr der Küchenkräuter: Gesunde Würze aus dem Garten
In diesem Artikel
Kochen Sie mit frischen Gartenkräutern!

Kräuter haben etwas Märchenhaftes an sich. Sie gedeihen im Schlaraffenland, natürlich in Hülle und Fülle, werden mit großer Sorgfalt von fleißigen Gartenzwergen geerntet und in kleinen Schubkarren emsig in die Küche kutschiert, wo sie von hastig werkelnden Kochzwergen weiterverarbeitet werden.

In Ihrem kleinen Küchengarten werden die grünen Pflänzchen natürlich mindestens ebenso liebevoll gepflegt und bei Bedarf einzeln vom Stiel gezupft, um ein Gericht zu verfeinern.

Willkommen im Reich der Kräuter! Die Saison beginnt im Frühling und erstreckt sich bis zum Spätsommer. In dieser Zeit stehlen frische Kräuter allen anderen Gewürzen die Show. Sie wecken unsere Sinne mit dezenten bis kräftigen Aromen und sind auch optisch ein Genuss! Nicht ohne Grund wird in jedem guten Restaurant der Teller mit einem Tupfer frischem Grün verziert.

Kräuter kommen in der Küche in allen Varianten zum Einsatz: als ganzes Blatt, fein geschnitten, roh oder al dente gegart.

Kommen auch Sie auf den wahren Kräuter- Geschmack und probieren Sie aus, was man mit PetersilieMinze, Schnittlauch, Rosmarin, Koriander, Estragon oder Sauerampfer alles Feines zaubern kann... und zwar ganz ohne Heinzelmännchen!


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von LC/RD  
Veröffentlicht von Linda Chevreuil
am 17/06/2009
Die Lesernote:3/5 
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