Top 5 der am besten
bewerteten Artikel
Au Backe! Was hilft wirklich gegen Zahnschmerzen?
Bloß nicht! Die 7 Todsünden einer Diät
Test: Haben Sie einen Schuhtick?
Zu dir oder zu mir? Die große One-Night-Stand Frage
Schnell abnehmen mit einfachen Psychotricks

Krautfleckerl Rezept

Da werden Kindheitserinnerungen wach! Besuch bei der Oma, die noch Wert auf österreichisch Küche gelegt hat: auf dem Mittagstisch stehen Krautfleckerl. Wie man den Klassiker ganz einfach alleine nachkocht, zeigen wir hier.
Zutaten:
© Alfredpics - Krautfleckerl Rezept
© Alfredpics
  • 1 kg Weißkraut
  • 2 mittlere Zwiebeln
  • 2 EL Zucker
  • 100 g Butterschmalz oder Öl
  • 100 g Speck (optional)
  • 4 EL Weißweinessig
  • ¼ l Rindsuppe (Würfel)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Kümmel
  • 500 g Fleckerln (kleine viereckige Teigwaren)
Das Kraut putzen, vierteln und den Strunk entfernen. Die Krautviertel ein paar Mal durchschneiden. Flach auf das Schneidbrett drücken und in kleine Stücke (am besten in der Größe der Fleckerl) schneiden.
Die Zwiebeln klein hacken und mit dem Speck im Öl oder dem Butterschmalz dünsten.
Den Zucker dazugeben, kurz karamellisieren und mit Essig und Brühe ablöschen.
Das Kraut nun unter die Zwiebeln mengen und mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.
Das Kraut 40 bis 50 Minuten dünsten. Man erkennt auch an der bräunlichen Farbe, dass das Kraut gar ist.
In der Zwischenzeit die Fleckerl laut Packungsangabe in reichlich Salzwasser kochen, abgießen und beiseite stellen.
Wenn das Kraut gar ist, die Fleckerl unterrühren und zugedeckt ziehen lassen.




  

Video: Ananas-Fans aufgepasst: Rezept für den besten Piña Colada Kuchen der Welt!

  • Ananas-Fans aufgepasst: Rezept für den besten Piña Colada Kuchen der Welt!
  • Himmlisch lecker: Rezept für die besten Schokowaffeln der Welt!

Veröffentlicht von der Living-Redaktion
am 08/08/2013 09:29:00
Diese Seite bewerten: 

Was gibt’s Neues? 24/04/2017
News Living
Praktische Tipps
Video
Lecker, leicht & fix gemacht: Diese kreativen Spargelrezepte musst du probieren
Jetzt wird's magisch: So einfach zaubert ihr euch bunte Einhorn-Pasta
Mach den Test: Welcher Sommerdrink passt zu deiner Persönlichkeit?
Lass den Frühling rein: Diese Must-haves gehören jetzt unbedingt auf deinen Balkon!
Alle Living News sehen
Produkttests - Fragen und Antworten
Gefühle im Berufsleben: Tipps zur Selbstkontrolle
Überfischung: Darf ich Sushi überhaupt noch essen?
Sushi: Viel mehr als frischer Fisch mit Reis!
Alle Praktischen Tipps der Rubrik Living sehen
Gyoza Rezept: Japanische Maultaschen ganz einfach selber machen
Alle Videos
 

Bleiben Sie auf dem Laufenden

Unser Newsletter
Abonnieren Sie unseren kostenlosen Newsletter
  OK
Folgen Sie uns               ... auch mobil