Von krummen Bananen & Co.: Küchenwissen für Angeber
  
Warum sind manche Eier braun?

Warum sind manche Eier braun?


Die meisten Eier sind weiß. Doch es gibt auch braune. Gibt's da Unterschiede? Schmecken die Eier anders, sind die vielleicht gesünder?

Ob ein Ei weiß oder braun ist, hängt mit der Hühnerrasse zusammen. An sich sind Eier weiß, denn die Schale besteht aus Kalk und der ist weiß. Manche Rassen geben aber Pigmente an die Schale ab, was für die Braunfärbung sorgt. Die braune Schale ist etwas dicker, davon abgesehen gibt es keine Unterschiede zwischen braunen und weißen Eiern. Sie schmecken gleich und sind genauso gesund.


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Veröffentlicht von
am 15/06/2013
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