Kürbis­suppe & Co.: Herzhafte Suppen­rezepte für jeden Tag
  
Tomatensuppe
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Tomatensuppe


Das schmeckt nach Urlaub! Tomatensuppe ist ein italienischer Klassiker und gelingt am besten mit richtig reifen, schmackhaften Tomaten. Damit Ihre Tomatensuppe auch im Winter das volle Aroma hat, können Sie frische Tomaten mit solchen aus der Dose kombinieren.

Für 4 Portionen brauchen Sie:

  • 1 kg reife Tomaten
  • 1 Lauchstange
  • 1 Selleriestange
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 10 Basilikumblätter
  • 1 Brühwürfel (Geflügelbrühe)
  • 80 g geriebenen Parmesan
  • 2 EL Crème Fraîche
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Stück Zucker
  • Salz, Pfeffer
> Zum Rezept: Tomatensuppe


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Veröffentlicht von
am 11/11/2011
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