Zum Anbeißen süß! Backanleitung für ein Lebkuchenhaus
  
Lebkuchenhaus backen: Zutaten & Zubereitung

Lebkuchenhaus backen: Zutaten & Zubereitung


Für das Lebkuchenhaus:

  • 300 g Honig
  • 250 g Zucker
  • 2 Eier
  • 750 g Mehl
  • 3 TL Kakaopulver
  • 15 g Lebkuchengewürz
  • 2 geh. TL Backpulver

Für das Royal Icing:
  • 3 Eiweiß
  • 1 1/2 EL Zitronensaft
  • 750 g Puderzucker

Für die Deko:
  • jede Menge Süßigkeiten

Zubereitung:
Honig, 200 g Zucker und 4 EL Wasser für den Lebkuchenteig in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und Sirup entstanden ist. Diesen Sirup gut 15 Minuten abkühlen lassen.

Den restlichen Zucker mit den Eiern schaumig rühren. Den abgekühlten Sirup unter ständigem Rühren nach und nach eingießen und gut unterrühren.

Mehl, Kakaopulver, Lebkuchengewürz und Backpulver mischen, zum Teig sieben und unterkneten. Den Teig am besten mit den Händen zu einer glatten Masse verkneten. Dann in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.


Bild: © thinkstock


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Veröffentlicht von
am 16/12/2013
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