Locker in Form bleiben: 5 leichte Rezepte für jeden Tag
  
Gelbe-Paprika-Suppe
In diesem Artikel

Gelbe-Paprika-Suppe


Zutaten für 4 Portionen:

  • 2 große gelbe oder orange Paprika
  • 4 mittelgroße Kartoffeln
  • 1 Karotte
  • 1 Selleriestange
  • 1 rote Zwiebel (oder eine normale Zwiebel)
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 kleines Glas Milch
  • 1 Fleischbrühwürfel
  • 1 EL Olivenöl
Zubereitung:
1. Die Karotte und die Kartoffeln schälen. Die Paprika säubern, halbieren, entkernen und die weißen Häute entfernen.
2. Sellerie, Zwiebel und Karotte ganz fein hacken. Die Kartoffeln und Paprika in große Stücke schneiden.
3. Eine große Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen und die Karotten, Zwiebeln und den Sellerie darin anbraten.
4. Leicht goldbraun werden lassen. Dann die Paprika und Kartoffeln hinzufügen und eine Minute mitbraten. Das Gemüse mit Wasser bedecken und einen Brühwürfel darüber streuen.
5. Zugedeckt 20-25 Min. kochen lassen, bis alle Gemüsesorten weich geworden sind (evtl. etwas Wasser nachgießen, wenn es zu schnell verdampft).
6. Wenn die Zutaten gar sind, erst mit einer Gemüsemühle zerkleinern, dann im Mixer pürieren (es ist wichtig, erst die Gemüsemühle zu verwenden, um die Paprikahaut zu entfernen. Die Haut kann evtl. auch schon vorher entfernt werden).
7. Vor dem Servieren noch einmal auf dem Herd erhitzen, die Milch und das Lorberblatt hinzufügen und bei Bedarf mit etwas Salz abschmecken.


Video: Schluss mit Essig & Öl! 5 kreative Salat-Dressings für jeden Geschmack

  • Schluss mit Essig & Öl! 5 kreative Salat-Dressings für jeden Geschmack
  • Perfekt für die Sommer-Party: Spritziger Punsch mit Brombeere und Tequila!
  • Zucchini-Rucola Suppe: Unser neues Lieblingsrezept im Herbst!

Veröffentlicht von
am 05/01/2014
Diese Seite bewerten: 

Inhaltsverzeichnis 5 leichte Rezepte für jeden Tag

Was gibt’s Neues? 06/12/2016
News Living
Praktische Tipps
Video
Darüber freut er sich WIRKLICH: Die besten Geschenkideen für Männer zu Weihnachten
Zauberhaft! Die schönsten Geschenke für "Drei Haselnüsse für Aschenbrödel"-Fans
Einfach & schnell: Zauberhafte DIY-Dekoideen für Weihnachten
DIE wollen wir sofort wegsnacken: Saftige Kürbis Cake Pops zum Nachbacken
Alle Living News sehen
Produkttests - Fragen und Antworten
Gefühle im Berufsleben: Tipps zur Selbstkontrolle
Überfischung: Darf ich Sushi überhaupt noch essen?
Sushi: Viel mehr als frischer Fisch mit Reis!
Alle Praktischen Tipps der Rubrik Living sehen
Wie bei Oma: Das beste Rezept für perfekte Zimtsterne
Alle Videos
 

Bleiben Sie auf dem Laufenden

Unser Newsletter
Abonnieren Sie unseren kostenlosen Newsletter
  OK
Folgen Sie uns               ... auch mobil