Locker in Form bleiben: 5 leichte Rezepte für jeden Tag
  
Gelbe-Paprika-Suppe
In diesem Artikel

Gelbe-Paprika-Suppe


Zutaten für 4 Portionen:

  • 2 große gelbe oder orange Paprika
  • 4 mittelgroße Kartoffeln
  • 1 Karotte
  • 1 Selleriestange
  • 1 rote Zwiebel (oder eine normale Zwiebel)
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 kleines Glas Milch
  • 1 Fleischbrühwürfel
  • 1 EL Olivenöl
Zubereitung:
1. Die Karotte und die Kartoffeln schälen. Die Paprika säubern, halbieren, entkernen und die weißen Häute entfernen.
2. Sellerie, Zwiebel und Karotte ganz fein hacken. Die Kartoffeln und Paprika in große Stücke schneiden.
3. Eine große Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen und die Karotten, Zwiebeln und den Sellerie darin anbraten.
4. Leicht goldbraun werden lassen. Dann die Paprika und Kartoffeln hinzufügen und eine Minute mitbraten. Das Gemüse mit Wasser bedecken und einen Brühwürfel darüber streuen.
5. Zugedeckt 20-25 Min. kochen lassen, bis alle Gemüsesorten weich geworden sind (evtl. etwas Wasser nachgießen, wenn es zu schnell verdampft).
6. Wenn die Zutaten gar sind, erst mit einer Gemüsemühle zerkleinern, dann im Mixer pürieren (es ist wichtig, erst die Gemüsemühle zu verwenden, um die Paprikahaut zu entfernen. Die Haut kann evtl. auch schon vorher entfernt werden).
7. Vor dem Servieren noch einmal auf dem Herd erhitzen, die Milch und das Lorberblatt hinzufügen und bei Bedarf mit etwas Salz abschmecken.


Video: Schluss mit Essig & Öl! 5 kreative Salat-Dressings für jeden Geschmack

  • Schluss mit Essig & Öl! 5 kreative Salat-Dressings für jeden Geschmack
  • Perfekt für die Sommer-Party: Spritziger Punsch mit Brombeere und Tequila!
  • Schneller Snack für Käseliebhaber: Ofen-Camembert mit Honig und Früchten

Veröffentlicht von
am 05/01/2014
Diese Seite bewerten: 

Inhaltsverzeichnis 5 leichte Rezepte für jeden Tag

Was gibt’s Neues? 24/04/2017
News Living
Praktische Tipps
Video
Lecker, leicht & fix gemacht: Diese kreativen Spargelrezepte musst du probieren
Jetzt wird's magisch: So einfach zaubert ihr euch bunte Einhorn-Pasta
Mach den Test: Welcher Sommerdrink passt zu deiner Persönlichkeit?
Lass den Frühling rein: Diese Must-haves gehören jetzt unbedingt auf deinen Balkon!
Alle Living News sehen
Produkttests - Fragen und Antworten
Gefühle im Berufsleben: Tipps zur Selbstkontrolle
Überfischung: Darf ich Sushi überhaupt noch essen?
Sushi: Viel mehr als frischer Fisch mit Reis!
Alle Praktischen Tipps der Rubrik Living sehen
Gyoza Rezept: Japanische Maultaschen ganz einfach selber machen
Alle Videos
 

Bleiben Sie auf dem Laufenden

Unser Newsletter
Abonnieren Sie unseren kostenlosen Newsletter
  OK
Folgen Sie uns               ... auch mobil