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Gemüse-Desserts

   
Gemüse-Desserts
© Luminarc für Marmiton

Sie haben richtig gelesen: Gemüse kann auch zum Nachtisch serviert werden!

Wie? Ganz einfach... viele Gemüsesorten sind süß oder enthalten Ballaststoffe, die ihnen eine cremige Textur verleihen – ohne dabei einen starken Beigeschmack nach sich zu ziehen.

Zucchini erhält in einem Kuchen eine cremig weiche Textur. Resultat: Man verwendet weniger Fett und gönnt sich ein wahres Gesundheits-Dessert! In den USA ist das "Zucchini Bread", ein Kuchen aus Zucchini, Honig und Nüssen, der absolute Renner.

Karotten und Rote Bete: Beide Gemüse enthalten von Natur aus viel Zucker. Mit ihrem hohen Feuchtigkeitsgehalt und ihrem zarten Geschmack verleihen Sie auch dem Kuchen eine zarte Textur.
Karottenkuchen kann in zahlreichen Varianten abgewandelt werden: mit Kokosnuss, Mandeln, Grieß... Mit Rote Bete lassen sich vor allem Brownies oder Terrinen mit kandierten Früchten (z.B. Äpfel) zubereiten.

Fenchel: Mit seinem leichten Anis-Geschmack lässt sich Fenchel ideal mit dem natürlich süßen Honig verbinden. Besonders experimentierfreudige können sich an einem Fenchelsorbet versuchen. Die weniger Mutigen werden sich an Fenchelkuchen oder -marmelade (einfach 1 Löffel in den Speisequark geben!) ergötzen.

Kürbis und Süßkartoffel: Kuchen, Marmelade, Teigtasche, Waffel, Crumble... Wer den Geschmack des gelblichen Gemüses liebt sollte nicht darauf verzichten den Kürbis auch auf seinen Dessert-Speiseplan zu setzen! Dasselbe gilt für die Süßkartoffel, die geschmacklich, je nach Varietät, an den Kürbis erinnert.

Sind Sie bereit? Dann nichts wie in die Gemüseabteilung! In unserer Küchen-Rubrik finden Sie die passenden Gemüse-Rezepte!




  
 


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Veröffentlicht von der Living-Redaktion
am 04/01/2010
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