Sommerlich fruchtig: 12 Melonen-Rezepte
  
Melonen-Mozzarella-Salat
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Melonen-Mozzarella-Salat


Der klassische Melonen-Salat mit Mozzarella, der beim ersten Bissen Fernweh auf den Plan ruft.

Für 4 Portionen braucht ihr:
  • 1 große oder 2 kleine Melonen
  • 250 g Mozzarella
  • 1 Bund frischer Basilikum
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 Limetten
  • Salz und Pfeffer
  • Mandelblättchen
Melone halbieren und die Kerne entfernen. Mit einem kleinen Kugelausstecher kleine Kugeln aus dem Fruchtfleisch stechen. Alternativ das Fruchtfleisch in dünne Stifte schneiden. Den Mozzarella passend zu den Melonen klein schneiden. Auf Teller verteilen.

Basilikum in feine Streifen schneiden. Zusammen mit etwas Olivenöl über Melonen und Mozzarella verteilen. Mit Limettensaft beträufeln und nach Belieben leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Mandelblättchen garnieren.


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Veröffentlicht von
am 24/06/2013
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