Sommerlich fruchtig: 12 Melonen-Rezepte
  
Melonen-Salat mit Schinken und Feta
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Melonen-Salat mit Schinken und Feta


Eine wunderbar sommerliche Salatidee, die jedes Grillfest bereichert. Schmeckt auch gut mit Wassermelone.

Für 4 Portionen braucht ihr:
  • 1 Kopf Eichblattsalat
  • 1 Melone (z. B. Honigmelone)
  • 200 g Feta
  • 4 Scheiben rohen Schinken
  • 4 EL Zitronensaft
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 TL gehackten Thymian
  • Salz und Pfeffer
  • 2 EL Wasser
Melone halbieren, Kerne und Schale entfernen und in kleine Würfel schneiden. Den Schinken in dünne Streifen schneiden, den Feta in kleine Würfel. Für das Dressing den Zitronensaft in eine Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer und nach Belieben Wasser verrühren. Zum Schluss das Olivenöl unterschlagen und den Thymian unterheben. Den Eichblattsalat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Zusammen mit den Melonen- und Fetawürfeln sowie den Schinkenstreifen in eine Schüssel geben, mit dem Dressing übergießen und vorsichtig verrühren.

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Veröffentlicht von
am 24/06/2013
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