Sommerlich fruchtig: 12 Melonen-Rezepte
  
Raffinierter Melonen-Obst-Salat
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Raffinierter Melonen-Obst-Salat


Perfekt für Gäste: Dieser Obstsalat wird ganz raffiniert in der Melonenschale angerichtet. Sieht toll aus und schmeckt dadurch umso besser!

Für 4 Portionen braucht ihr:
  • 2 reife Melonen
  • 1/2 Flasche Süßwein
  • 100 g Himbeeren
  • 100 g Erdbeeren
  • 30 g Zucker
  • 1 TL Likör
  • Minzblätter
Die Melonen halbieren und die Ränder mit einem Messer zackenförmig einschneiden. Die Kerne auslösen. Das Fruchtfleisch mithilfe eines Kugelausstechers als kleine Kugeln auslösen. Die Melonenkugeln mit Zucker, Süßwein und Likör verwengen und circa zwei Stunden im Kühlschrank marinieren.

Währenddessen die Himbeeren und Erdbeeren putzen. Je nach Größe halbieren oder vierteln.
Die marinierten Melonenkugeln zusammen mit den Himbeeren und Erdbeeren in den ausgehöhlten Melonenhälften anrichten. Mit Minze dekorieren. Nach Belieben mit ein wenig Balsamicoreduktion beträufeln.
 

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Veröffentlicht von
am 24/06/2013
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