So leicht schmeckt der Sommer
Creme & Mousse: Verführerische Rezepte
  
Tomate Melba mit Ziegenkäse-Sahne
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Tomate Melba mit Ziegenkäse-Sahne


Eine herzhafte Mousse? Ja, das geht! Spielen Sie mit den farblichen Kontrasten aus roter Tomate, grüner Pestosoße und weißer Ziegenkäsesahne!

Ein leuchtender Sommercocktail mit viel Geschmack!


Zutaten für 6 Personen:
- 1 runder Ziegenkäse
- 1 kg Tomaten
- 12 Kirschtomaten
- 1 rote Paprika
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 1 Bund Basilikum
- 400 ml süße Sahne
- 1 gehäufter EL Pinienkerne
- 8 EL Olivenöl
- 4 Tropfen Tabasco
- Salz, Pfeffer aus der Mühle

Zum Rezept

Herzhafte Mousse-Rezepte:
-
Schinken-Mousse mit Tomatenpesto
- Avocado-Mousse mit Parmesanflocken
- Rote Beete-Mousse

Foto und Rezept: CIFC – Centre d’information des fromages de chèvre


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Veröffentlicht von Linda Chevreuil
am 06/05/2011
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