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Mohnmousse mit Portwein-Beeren
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Mohnmousse mit Portwein-Beeren


Quarkmousse ist ein Klassiker für die Beerenzeit. Hier kommen zur Abwechslung noch ein paar knusprige Mohnsamen hinein - und die Beeren werden mit heißem Portwein übergossen. Das wird die heiße Liebe des Sommers!

Zutaten für 4 Personen:
- 125 g süße Sahne
- 3 Blatt weiße Gelatine
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 20 g Honig
- 4 EL Zucker
- 1 EL Zitronensaft
- 70 g Sahnequark
- 2 EL Mohnback (Fertigprodukt)
- 400 g TK-Obstmischung aus roten Beeren
- 100 ml roter Portwein
- 1 1/2 TL Vanille-Puddingpulver
- 1 EL Wasser

Zum Rezept

Mehr Beerenspaß:
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- Erdbeer-Sorbet
- Rote Früchte mit Zabaione-Haube


Foto und Rezept: bofrost*


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Veröffentlicht von Linda Chevreuil
am 06/05/2011
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