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Fisch mit Soße

 

Krabben  - Fisch mit Soße
Krabben
Heute gibt es Fisch. Doch die erhoffte leicht bekömmliche Mittagsmahlzeit verwandelt sich leider allzu oft in eine echte Kalorienbombe. Bratfisch in Sahne- oder Remouladensoße…

Sie kann nichts dafür: Für Ihre Mutter gehören Fisch, Sahne und Weißwein einfach untrennbar zusammen. Das Lachsfilet wird grundsätzlich mit einer verlockenden aber leider auch sehr kalorienhaltigen Buttersoße bedeckt.

Warum soll sich daran etwas ändern?
Weil man das feine Fischaroma doch lieber herausschmecken möchte! Der Fisch darf nicht in der Soße untergehen. Und natürlich auch, weil im Reich der Soßen alles mit Sahne, Butter, Wein oder  zubereitet wird und die selbst gebraute Soße nur dann gelingt, wenn Vollmond herrscht, die Geburts-Sonne in Harmonie zu dem Planeten Merkur steht und das innere Karma ausgeglichen ist: Also so gut wie nie! Alles, was kompliziert ist, sollte man besser sein lassen.

Und so sieht die Alternative aus




  
  

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Veröffentlicht von Linda Chevreuil
am 06/04/2010
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