Nudeln selber machen

 
1. Schritt: Teig kneten
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1. Schritt: Teig kneten

Teig kneten: Dazu brauchen Sie Geduld und Kraft. Verkneten Sie Mehl, Eier, Öl und Salz zunächst in einer Schüssel. Dann den Teig auf die Arbeitsfläche geben und kräftig durcharbeiten: Teig immer wieder mit dem Handballen vom Körper weg flach drücken, einmal zusammenklappen, leicht drehen und wieder drücken. Wird der Teig nicht elastisch, muss noch etwas Wasser dazu. Klebt er an den Fingern, etwas Mehl einarbeiten.

Zum Rezept: Nudeln selber machen


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kos/nj  
Veröffentlicht von Nadine Jungbluth
am 08/12/2010
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