Nudeln selber machen
  
4. Schritt: Der richtige Dreh
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4. Schritt: Der richtige Dreh


Der richtige Dreh: Das zusammengeklappte Teigstück jeweils mit der offenen Seite durch die Walze drehen. So oft wiederholen, bis die Teigplatte glatt wird. Teigplatte dann mit Mehl bestäuben und langsam bei immer enger gestellter Walzenöffnung durchlaufen lassen, bis der Teig so dünn wie gewünscht ist.

Zum Rezept: Nudeln selber machen


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Veröffentlicht von Nadine Jungbluth
am 08/12/2010
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