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Olivenöl: 10 Dinge, die Sie wissen sollten
  
Olivensorten - Oliven Sorten

Olivensorten - Oliven Sorten


3. Welche Olivensorten gibt es?

Die verschiedenen Olivensorten gehen aus ihrer unterschiedlichen Anbauregion hervor. Durch die klimatischen Unterschiede und die Vielfältigkeit der organischen Bodenkompositionen haben sich zahlreiche verschiedene Olivenbaum-Sorten entwickelt: Aus der ursprünglichen Olea Sativa sind über 150 Olivenbaum-Arten entstanden. Resultat: Allein im Mittelmeerraum sind über 1000 Olivensorten bekannt. 

Der größte Olivenölproduzent der EU ist bei weitem Spanien. Hier werden über 250 verschiedene Olivenarten angebaut. Die bekanntesten sind: Arbequina, Blanqueta, Carrasqueña, Cornicabra, Empeltre, Gordal, Hojiblanca, Lechín, Manzanilla, Manzanilla cacereña, Picual, Verdial.
 
Auch Italien hat zahlreiche Olivensorten zu bieten. Allein zwischen Ligurien und Sizilien zählt man über 100 Sorten. Am bekanntesten sind: Bella di Cerignola, Coratina, Gaeta, Frantoio, Lavagnina, Leccino, Lizona, Moraiolo,Mortino, Ogliorola (Cima di Bitonto), Razzola, Taggiasca.
 
In Griechenland zählt man über 25 Olivensorten: Koroneiki, Kalamataund Mastoidis sind die bekanntesten, aber auch Amphissa, Atalanta, Konservolia, Nafplion.
 
In Portugal sind die Carrasquenha, Galega und Rendondil die am weitesten verbreiteten Sorten.

Auch in Frankreich erfreut man sich diverser Olivensorten wie Cailletier, Tanche, Nicoise, Picholine, Verdal, Grossane, Arglandeau, Germaine, Oliven à la Grecque.

In der Türkei sind vor allem die Edremit-, Gemlik- oder Marmara-Olive bekannt.


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Veröffentlicht von der Living-Redaktion
am 15/01/2011
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