Festliches für die Ostertafel
Osterrezepte: Diese Leckereien sind Gold wert!
  
Weiße Spargelspitzen auf Avocadocreme
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Weiße Spargelspitzen auf Avocadocreme


Im April gibt es bereits den ersten Spargel. Unser Tipp: Die Spargelspitzen bissfest garen, eventuell wie Grissini mit einem Stück Schinken umwickeln und in die Avocadocreme dippen. Lecker!

Zutaten für 4 Personen:

  • 1,2 kg weißer Spargel
  • 1 große Avocado
  •  8 Körner grüner Pfeffer
  •  1 Zitrone
  •  1 Eigelb
  •  1 EL Cognac oder Armagnac
  •  200 ml Naturjoghurt
Zum Rezept


Spargel-Vorspeisen:
- Spargelpudding mit Schnittlauchcreme
- Grüne Spargeltörtchen
Ofen-Eier mit Spargelspitzen


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Veröffentlicht von Linda Chevreuil
am 04/01/2012
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