Tschüss, Chips & Co.: Hier kommt Fingerfood mit Stil!
  
Rosa Gemüse-Mousse als Aperitif-Überraschung
In diesem Artikel

Rosa Gemüse-Mousse als Aperitif-Überraschung


Die Rote Beete kann sich, wenn sie will, zu einer echten Gourmet-Speise mausern. Ein rosa Mousse weckt selbst bei kulinarisch erprobten Gästen die Neugier!

Damit die rote Beete nicht zu sehr in die bitter-säuerliche Richtung abdriftet, wird sie von der Kartoffel und Crème Fraîche geschmacklich abgerundet. Bereiten Sie dazu ein paar Chicorée-Blätter vor, die mit dem Mousse gefüllt als Schiffchen angerichtet werden. Fehlt noch ein Schnittlauchhalm als Mast ... und fertig!

Für 4 Personen
700 g rohe Rote Beete Knollen
200 g Kartoffeln
1 TL gehackter Schnittlauch
15 cl Crème Fraîche
1 Prise geriebene Muskatnuss
Salz, Pfeffer

Zum Rezept

Luftig leichte Mousse-Ideen:

• Lachs-Mousse mit grünem Pfeffer
• Broccoli-Mousse mit Krebsfleisch
• Vegetarisches Karotten Mousse


Video: DIY-Geschenk zum Nachmachen: Leckere Cookie-Backmischung

  • DIY-Geschenk zum Nachmachen: Leckere Cookie-Backmischung
  • Wie belegt man einen Burger eigentlich perfekt? Hier kommt die Anleitung!
  • Fruchtig, gesund & lecker: Der Ingwer-Ananas Smoothie ist gut zum Bauch!

Veröffentlicht von Linda Chevreuil
am 10/08/2013
Die Lesernote:1/5 
Diese Seite bewerten: 

Was gibt’s Neues? 22/06/2017
News Living
Praktische Tipps
Video
Gesund war nie leckerer: DIESE 8 Smoothie-Rezepte musst du kennen!
Romantik pur! 5 Gründe für einen Sommerurlaub im Skigebiet
Urlaubsfeeling zum Lesen: Die 7 besten Bücher für deinen Sommerurlaub
So luftig & locker! Saftige Sommerkuchen zum Dahinschmelzen
Alle Living News sehen
Produkttests - Fragen und Antworten
Gefühle im Berufsleben: Tipps zur Selbstkontrolle
Überfischung: Darf ich Sushi überhaupt noch essen?
Sushi: Viel mehr als frischer Fisch mit Reis!
Alle Praktischen Tipps der Rubrik Living sehen
Mit weichem Kern: Rezept für ein fluffiges Schoko-Soufflé
Alle Videos
 

Bleiben Sie auf dem Laufenden

Unser Newsletter
Abonnieren Sie unseren kostenlosen Newsletter
  OK
Folgen Sie uns               ... auch mobil