Pasta mit Pfiff: Originelle Nudel-Rezepte
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Mini-Ravioli einmal anders: als Nudelsalat mit Rauke und Melone

 

Raviolini-Salat mit Rucola und Melone - Mini-Ravioli einmal anders: als Nudelsalat mit Rauke und Melone
Raviolini-Salat mit Rucola und Melone
Greifen Sie zu, sobald es frische Melonen gibt, denn so schmeckt der Sommer! Wenn Sie keinen Rucola mehr im Kühlschrank haben, können Sie stattdessen auch würzige Küchenkräuter verwenden: Basilikum, Minze, Koriander oder Petersilie...

Die Kräuter immer erst kurz vor dem Servieren mit dem Salat vermischen, damit das ganze Aroma erhalten bleibt.

Zutaten für 4 Personen
300 g Rucola
400 g Raviolini
250 g Cocktailtomaten
4 Scheiben roher Schinken
1 große oder 2 kleine Melonen (sehr reif!)
50 g Pinienkerne
Olivenöl
Salz, Pfeffer
1 Bund Basilikum

Zum Rezept




  
  

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Veröffentlicht von Linda Chevreuil
am 26/05/2009
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