Pfannkuchen: Klassische Rezepte & leckere Variationen
  
Auberginen-Zucchini-Pfannkuchen
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Auberginen-Zucchini-Pfannkuchen


Pfannkuchen mit Gemüse schmecken echt lecker und sind eine gesunde Alternative zu süßen Naschereien mit Schokocreme, Zucker oder Marmelade. Die Garantie dafür, dass Sie nach einem dieser herzhaften Pfannkuchen nicht Lust auf einen süßen haben, können wir Ihnen allerdings nicht geben.


Für die Auberginen-Zucchini-Pfannkuchen brauchen Sie (4 Portionen):

  • 1 Aubergine
  • 2 Zucchini
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Eier
  • 20 cl Milch
  • 150 g Mehl (am besten Buchweizenmehl)
  • 5 cl Olivenöl
  • Salz, Pfeffer

Zum Rezept


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Veröffentlicht von
am 14/10/2012
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