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Sonnig, fruchtig, Pfirsich
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Nährwerte

 
Nährwerte
© Margarett Skinner / Aprifel

Mit einem durchschnitt-
lichen Nährwert von 40 Kcal/100 gr gehört der Pfirsich eher zum kalorienarmen Obst. Pfirsiche sind mit ihrem großen Wassergehalt (87%) erfrischend und dank des richtigen Fruchtzuckergehaltes (9%) dennoch süß genug. Durch ihren schwachen Säure-
gehalt (0,6 bis 0,7 %) ist der Pfirsich außerdem nur leicht säuerlich, also süß genug und dennoch bei der größten sommerlichen Hitze einfach perfekt.
Im richtigen Reifegrad gegessen ist der Pfirsich gut verträglich. Die Fasern (2%) sind zart und wirken sanft aber effizient auf den Darm ein. Übrigens wird der Pfirsich geschält und gemixt bereits sehr früh in die Babynahrung aufgenommen!

Auch was den Vitamingehalt angeht ist der Pfirsich eine durchaus interessante Frucht: Er enthält viel Vitamin B, insbesondere B3 (1 mg/100 g) und B5 (0,16 mg/100 g). Ein Pfirsich liefert außerdem 8 bis 10 mg Vitamin C, d.h. 10 bis 12% des täglich empfohlenen Vitamingehaltes. Die Wirkung des Vitamin C wird zusätzlich noch durch Flavonoidpigmente verbessert (diese verleihen dem Pfirsich übrigens seine orange-gelbe Farbe). Schließlich enthält der Pfirsich auch Provitamin A sowie Carotin, deren antioxycdierente und auch sont positive Wirkung für die Haut längst bewiesen wurden.




  
  

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Veröffentlicht von der Living-Redaktion
am 10/08/2008
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