Weniger Kalorien, mehr Geschmack
Das Pizza-Rezept vom Diätkoch: Viel leckerer, viel leichter!
  
Tomatensoße Light
In diesem Artikel

Tomatensoße Light


Die fein gewürfelte Zwiebel mit einem Glas Wasser kochen, salzen und mit Chilipulver schärfen. Sobald die Zwiebel gar ist, die frischen Tomatenstücke, 1 Löffel Tomatenmark und den ausgepressten Tomatensaft hinzufügen. 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.

> Der Chefkoch-Tipp:
Im August, September und Oktober schmecken Tomaten ausgezeichnet. Danach werden sie seltener und haben weniger Aroma. Nehmen Sie daher im Winter am besten eine Tomatensoße aus dem Gefrierschrank, die Sie im Sommer eingefroren haben. Wer’s bequemer mag, nimmt einfach eine konzentrierte Fertigsoße, egal bio oder nicht, und verfeinert das Ganze mit den notwendigen Gewürzen. In beiden Fällen schmeckt die Soße besser, darauf gebe ich Ihnen mein Chefkoch-Wort!

> Die Ernährungsberaterin meint:
Es spricht nichts dagegen, die Tomatensoße durch 100% natürliche, pürierte Tomaten (Passata) zu ersetzen. Diese hausgemachte Soße bekommt von mir eine Eins mit Stern, denn sie enthält kein gegartes oder tierisches Fett. Beide Kriterien sind die Grundlage einer gesunden Diätküche. Fett verstärkt den Geschmack der Lebensmittel, das ist aber der einzige Vorteil bei der Erhitzung von Fetten: Öl oder Butter verlieren ihr „Ernährungsplus“, wenn sie bei der Garung hinzugefügt werden und erhöhen die Kalorienzufuhr des Gerichts. Um schlank und fit zu bleiben, müssen Sie lernen, einen guten Kompromiss zwischen Geschmack und Ernährungsgleichgewicht zu finden.

© Florent Catteau


Video: Orientalische Küche: So lecker und ganz einfach gemacht sind Köfte mit Spiegelei!

  • Orientalische Küche: So lecker und ganz einfach gemacht sind Köfte mit Spiegelei!
  • Geniale Idee mit Pizza-Teig: Probiert unser Camembert-Nest aus dem Ofen!
  • Noch nie von einer One-Pot-Pizza gehört? Hier ist das Rezept!

Veröffentlicht von Linda Chevreuil
am 28/04/2010
Diese Seite bewerten: 

Inhaltsverzeichnis Pizza-Rezept

Was gibt’s Neues? 05/01/2018
News Living
Praktische Tipps
Video
Krümelmonster, aufgepasst! 4 blitzschnelle Keksrezepte zum Nachmachen
Meal Prep! 3 einfache Rezepte zum Vorbereiten und Einfrieren
Weniger ist mehr: So entrümpelst du endlich dein Zuhause
Jetzt wird alles anders! 9 clevere Spartipps fürs neue Jahr
Alle Living News sehen
Produkttests - Fragen und Antworten
Gefühle im Berufsleben: Tipps zur Selbstkontrolle
Überfischung: Darf ich Sushi überhaupt noch essen?
Sushi: Viel mehr als frischer Fisch mit Reis!
Alle Praktischen Tipps der Rubrik Living sehen
Fruchtige Brötchen: Rezept für Brioche mit Johannisbeeren
Alle Videos
 

Bleiben Sie auf dem Laufenden

Unser Newsletter
Abonnieren Sie unseren kostenlosen Newsletter
  OK
Folgen Sie uns               ... auch mobil