Weniger Kalorien, mehr Geschmack
Das Pizza-Rezept vom Diätkoch: Viel leckerer, viel leichter!
  
Tomaten häuten
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Tomaten häuten


Tomaten wenige Sekunden in siedendes Wasser tauchen, aber nicht kochen. Abtropfen lassen, kurz unter kaltem Wasser abspülen (oder den Eiswürfel-Trick anwenden), die Haut abziehen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
Zwei Tomaten mit der Hand auspressen und nur den ausgetretenen Saft verwenden, um die Soße zu strecken.

> Der Chefkoch-Tipp:
Die abgebrühten Tomaten auf ein Eiswürfelbett legen, um den Garvorgang zu stoppen. Durch den Eiswürfel-Trick lässt sich die Tomatenhaut leichter abziehen und Sie verbrennen sich vor allen Dingen nicht die Finger!

> Die Ernährungsberaterin meint:
Tomaten sind sehr kalorienarm, denn sie enthalten wenig Proteine, Kohlenhydrate und Fett. Der hohe Vitamin-C- und Karotin-Anteil machen die rote Frucht zu einem echten Vitalitätsbooster (3 Tomaten decken den täglichen Vitamin-C-Bedarf).
Wenn sie zu Beginn der Mahlzeit verzehrt werden, haben Tomaten zudem einen Schlankmacher-Effekt, da sie zu 93% aus Wasser bestehen, Toxine beseitigen und den hungrigen Magen beruhigen.


© Florent Catteau


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Veröffentlicht von Linda Chevreuil
am 28/04/2010
Die Lesernote:5/5 
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