Weniger Kalorien, mehr Geschmack
Das Pizza-Rezept vom Diätkoch: Viel leckerer, viel leichter!
  
Tomaten häuten
In diesem Artikel

Tomaten häuten


Tomaten wenige Sekunden in siedendes Wasser tauchen, aber nicht kochen. Abtropfen lassen, kurz unter kaltem Wasser abspülen (oder den Eiswürfel-Trick anwenden), die Haut abziehen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
Zwei Tomaten mit der Hand auspressen und nur den ausgetretenen Saft verwenden, um die Soße zu strecken.

> Der Chefkoch-Tipp:
Die abgebrühten Tomaten auf ein Eiswürfelbett legen, um den Garvorgang zu stoppen. Durch den Eiswürfel-Trick lässt sich die Tomatenhaut leichter abziehen und Sie verbrennen sich vor allen Dingen nicht die Finger!

> Die Ernährungsberaterin meint:
Tomaten sind sehr kalorienarm, denn sie enthalten wenig Proteine, Kohlenhydrate und Fett. Der hohe Vitamin-C- und Karotin-Anteil machen die rote Frucht zu einem echten Vitalitätsbooster (3 Tomaten decken den täglichen Vitamin-C-Bedarf).
Wenn sie zu Beginn der Mahlzeit verzehrt werden, haben Tomaten zudem einen Schlankmacher-Effekt, da sie zu 93% aus Wasser bestehen, Toxine beseitigen und den hungrigen Magen beruhigen.


© Florent Catteau


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Veröffentlicht von Linda Chevreuil
am 28/04/2010
Die Lesernote:5/5 
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Inhaltsverzeichnis Pizza-Rezept

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