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Original italienische Pizza-Rezepte
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Pizzabelag: Ideen aus aller Welt

   

Eine Pizza Hawaii sucht man in Italien vergeblich - Pizzabelag: Ideen aus aller Welt
Eine Pizza Hawaii sucht man in Italien vergeblich
Mit der Emigrationswelle hat sich die Pizza seit dem Zweiten Weltkrieg in der ganzen Welt verbreitet. Insbesondere in den USA, aber auch in Brasilien. 

In der Metropole São Paulo wird die Pizza zum Beispiel gerne mit Palmherzen und Catupiry belegt – einem sehr cremigen Käse, der 1911 von dem emigrierten Italiener Mario Silvestrini erfunden wurde.

Wer reist, stellt immer wieder schmunzelnd fest, dass die Pizza je nach Kultur verändert und angepasst wird. Westernpizza, Pizza Hawaii, Kartoffelpizza oder chinesische Pizza... Diese Pizza-Varianten sucht man jedoch in Italien vergeblich.

Eine einfache und nicht zu dick belegte Pizza ist den Italienern immer noch am liebsten. Ein Pizzabelag mit Hühnchen, Truthahn, exotischen Früchten, Speck, Senf, Hackfleisch oder Kidneybohnen, wie er "im Ausland" oft angeboten wird, kommt den Italienern eher komisch vor. Sie belächeln diese exotischen Zutaten immer ein wenig und finden es ebenfalls sonderbar, dass die "Nicht-Italiener" dazu neigen, die Pizza mit immer mehr Zutaten zu belegen. 

Pizza-Innovation kennt keine Grenzen
Es gibt immer unterschiedlichere Arten, eine Pizza zu präsentieren und manchmal entfernt man sich dabei weit von der puren italienischen Tradition, um Platz für frische und originelle Ideen zu schaffen.
Ein Pizzagesicht-Wettbewerb ist ein beliebtes Spiel auf Kindergeburtstagen
Ein Pizzagesicht-Wettbewerb ist ein beliebtes Spiel auf Kindergeburtstagen

Die Fantasie führt uns zum Beispiel nach Spanien, zu den Tapas: Man denke nur an Mini-Pizzen oder eine riesige Pizza vom Blech, die unterschiedlich belegt und in mundgerechte Stücke geschnitten wird. Die kleinen Häppchen werden dann mit einem originellen Spießchen als Vorspeise serviert oder zum Aperitif angeboten. Erfolg garantiert!

Man kann eine hauchdünne Pizza zubereiten und kegelförmig zusammenrollen. Oder bei einem Kindergeburtstag einen Pizzagesicht-Wettbewerb organisieren.
 
Eine weiterer Trend ist die süße Dessertpizza, zum Beispiel eine Nutellapizza mit Banane oder eine flambierte Birnenpizza.
 
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Veröffentlicht von Linda Chevreuil
am 01/09/2010
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