Susanne Vössing
Power-Food: Gesund essen, gesund bleiben
  
Gambas auf Spargel des Meeres
In diesem Artikel

Gambas auf Spargel des Meeres


> 4 schöne große Gambas, bekommt man im gut sortierten Lebensmittelgeschäft
> 150 g Passe pierre: Salzkraut, Queller, Salicornes oder Spargel des Meeres genannt.
> 4 kleine Zwiebeln, schälen und halbieren
> 1 Knoblauchzehe, zerdrücken
> 1 Zweig Rosmarin und Thymian
>  Buterschmalz
> 20 g Butter

Nahrungsmittel mit krebshemmendem Potential: Zwiebel, Knoblauch, Passe pierre, Rosmarin, Thymian

  1. Wichtig bei den Gambas ist, dass der Darm entfernt wurde!
  2. Die meisten bekommt man schon geputzt, wenn nicht, dann mit einer Schere die Schale aufschneiden, danach mit einem kleinen Messer vorsichtig der Länge nach aufschneiden und dann kann man ihn leicht entfernen, abwaschen und gut trocknen. Die Schale bleibt dran.
  3. Die Gambas mit den Zwiebeln in einer Pfanne mit Butaris anbraten, Kräuter und
  4. Knoblauch zugeben und 2 Minuten in der Pfanne ziehen lassen.
  5. Die Butter in einen Topf schmelzen, Passe pierre zugeben, eine Minute garen und nicht würzen, es ist von Haus aus schon salzig.
  6. Das ist ein wundervolles, leichtes Gericht und nicht sehr aufwändig in der Zubereitung 

Bild: ©  Burkhard Vössing
 


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Veröffentlicht von Shila Meyer Behjat
am 14/10/2010
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