Putengeschnetzeltes mit Reis Rezept

Zutaten:
  • 2 Putenbrustfilets (ca. 250 bis 350g)
  • 1 EL Mehl
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 100g Champignons oder 1 mittelgroße Zucchini
  • 100ml klare Gemüsesuppe/ Hühnerbrühe/ Rinderbrühe (je nach Geschmack)
  • 50ml Schlagobers
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  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Tasse Langkornreis
  • 2 Tassen Wasser
  • 1 Suppenwürfel
  • 1 Spritzer Zitronensaft


Zubereitung:
Eine Tasse Reis mit zwei Tassen kochendem Wasser in einem Topf auf mittlerer Stufe köcheln lassen. Suppenwürfel und Zitronensaft mit dem Wasser zum Reis geben. Der Reis ist fertiggekocht wenn die ganze Flüssigkeit verschwunden ist.
Für das Putengeschnetzelte die Brustfilets würfelig schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und mit einem Esslöffel Mehl vermengen.
Das Fleisch in die heiße Pfanne geben und kurz anbraten.
Nun die gewürfelte Zwiebel und das restliche Gemüse hinzugeben und weiter anbraten.
Wenn alles genügend gedünstet wurde, die Suppe und das Obers hinzugeben und zwei Minuten köcheln lassen. Das Mehl dickt die Sauce automatisch an.
Nun das Putengeschnetzelte mit dem Reis servieren und nach Belieben mit gehackter Petersilie garnieren.




  

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Veröffentlicht von der Living-Redaktion
am 07/11/2013 08:31:00
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