Immer lecker: Ein Quiche-Rezept für jede Gelegenheit
  
Quiche mit Steinpilzen
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Quiche mit Steinpilzen


Vor allem im Herbst, wenn die Pilze wieder aus dem Waldboden schießen, schmeckt dieses Quiche-Rezept besonders gut. Wenn Sie den Mürbeteig nicht selbst backen wollen, können Sie auch im Supermarkt einen fertigen kaufen. Die Pilze gibt es frisch auf dem Markt und saisonweise auch in den Supermarktregalen.


Für eine Quiche mit Steinpilzen brauchen Sie:


  • Mürbeteig (150 g Mehl, 75 g Butter, eine Prise Salz, ein bisschen Wasser (weniger als 10 cl)
  • ein Stück Butter
  • 4 große, frische Steinpilze
  • 4-5 braune Champignons (die braunen Champignons sind aromatischer als die weißen)
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss
  • 1/2 Knoblauchzehe
  • 1 dl Crème Fraîche
  • 2 Scheiben Schinken
  • 2 Eier
  • 1 Handvoll geriebenen Greyerzer Käse

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Veröffentlicht von
am 17/11/2012
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