Zur goldenen Jahreszeit: Fruchtige Rezepte mit Äpfeln und Birnen
  
Apfel-Schinken-Pizza
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Apfel-Schinken-Pizza


Da staunen selbst erfahrene Pizzabäcker: ein Belag aus Schinken und Apfel, kombiniert mit Gorgonzola, Chili und Chicorée.


Zutaten für 1 Pizza:

  • 20 g Hefe
  • 100 ml lauwarmes Wasser
  • 200 g Mehl
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Zucker
  • 2 EL Öl
  • 200 ml Crème fraîche
  • 50 g Gorgonzola
  • 1 Prise Muskat
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 2 säuerliche Äpfel (z. B . Boskoop oder Elstar)
  • 3 Scheiben gekochter Schinken
  • 1 Tomate
  • 1 Chilischote
  • 1 kleiner Chicorée
besonderes Werkzeug: Nudelholz

> Zum Rezept


Bild & Rezept: © Jaqueline Vogt, Ingo Swoboda: 'Äpfel, Birnen & Quitten' / Kosmos 2010


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Veröffentlicht von
am 24/10/2013
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