Glücksgenuss: Die besten asiatischen Rezepte aller Zeiten
  
Grünes Curry mit Auberginen und Hähnchen
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Grünes Curry mit Auberginen und Hähnchen


Zutaten (für 4 Portionen):

  •  400 g Hähnchenbrustfilet
  • 1 Stängel Zitronengras
  • 4 runde Mini-Thai-Auberginen (ca. 200 g; ersatzweise 200 g europ. Auberginen)
  • 1 Dose ungesüßte Kokosmilch (400 ml)
  • 1 EL grüne Currypaste
  • 2 EL Fischsauce
  • 2 TL Palmzucker (ersatzweise Rohrzucker)
  • 6 Kirschtomaten
  • ¼ Bund Thai-Basilikum
  • Salz
> Zum Rezept


Bild: © Alexander Walter/ Kosmos Verlag
Rezept: © Marlisa Szwillus 'Asiatisch gut gekocht'/ Kosmos Verlag


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Veröffentlicht von
am 17/04/2013
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