Nicht nur zum Oktoberfest: Die besten Rezepte aus Bayern
  
Apfelstrudel mit Vanillesauce
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Apfelstrudel mit Vanillesauce


Zutaten für 8 Personen:
Strudel:

  • 300 g Mehl
  • 30 ml Öl
  • Salz
  • 1 EL + 150 g Butter
  • 150 g Semmelbrösel
  • Butter für die Form
  • Mehl zum Ausrollen
Apfelfüllung:
  • 1,7 kg säuerliche Äpfel (z. B. Boskop, Braeburn)
  • 1 Biozitrone
  • 100 g Rosinen
  • 100 g Zucker
  • 1 gestrichener TL Zimtpulver
Vanillesauce:
  • 40 g Speisestärke
  • 1 l kalte Milch
  • 8 Eigelbe
  • 400 g Sahne
  • 220 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • Salz
  • 500 g kalte Butter
  • Puderzucker zum Bestäuben
> Zum Rezept


Bild & Rezept: © Südwest Verlag/Klaus-Maria Einwanger/foodartfactory


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Veröffentlicht von
am 23/09/2013
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