Zimtschnecken & Blaubeer­kuchen: Backideen aus Skandinavien
  
Bostonkuchen
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Bostonkuchen


Zimtfans aufgepasst: Dieser Kuchen besteht aus lauter kleinen Zimtschnecken. Unglaublich gut!

Zutaten:

  • 1 Portion Zimtschneckenteig*
  • 1 verquirltes Ei zum Glasieren
  • extrafeiner Zucker zum Bestreuen
  • 50 g ungesalzene weiche Butter, zimmerwarm
  • 100 g weicher dunkelbrauner Zucker
  • 1 ½ EL Zimt, gemahlen
  • eine 25 cm große runde Kuchenbackform, eingefettet
Für den Zimtschneckenteig:
  • 260 ml lauwarme Milch
  • 75 g extrafeiner Zucker
  • 20 g frische Hefe
  • 1/2 TL Kardamomsamen, zerstoßen
  • 90 g ungesalzene Butter, zerlassen
  • 1 Ei
  • 500 g Mehl
> Zum Rezept


Bild & Rezept: Ryland Peters & Small © Jan Thorbecke Verlag, Ostfildern


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Veröffentlicht von
am 08/10/2013
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