Rezepte für Aufläufe

 
Rezepte für Aufläufe
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Rezepte für Aufläufe

Mal süß, mal herzhaft - unsere Rezepte für Aufläufe sind nicht nur abwechslungsreich, sondern auch einfach zuzubereiten. Außerdem: Aufläufe können Sie gut vorbereiten, falls Sie mal wenig Zeit haben oder Gäste erwarten. Statt während die anderen essen stundenlang in der Küche zu stehen, schieben Sie den Auflauf einfach in den Ofen und warten gemeinsam, bis er fertig ist.

Sie sind noch auf der Suche nach Rezepten für Aufläufe? Hier kommen ein paar Ideen.

Für einen Lauchauflauf mit Parmesan brauchen Sie:

  • 15 Lauchstangen
  • 1 EL Salz
  • 1/4 Liter Schlagsahne
  • Salz, Pfeffer
  • 2 Prisen Muskatnuss
  • 100g geriebener Parmesankäse
Putzen Sie den Lauch und behalten Sie nur die weiße Partie: Waschen und abtropfen lassen. Halbieren Sie die weiße Lauchstange. Geben Sie 4 Liter Wasser und 1 EL Salz in einen Topf. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und geben Sie den Lauch hinein. Kochen Sie den Lauch mindestens eine 3/4 Stunde, ohne den Topf abzudecken.

Währenddessen können Sie die Soße zubereiten: Geben Sie Sahne, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in eine Schüssel und schlagen Sie alles einige Minuten lang, bis die Soße dicklich, aber nicht fest wird.

Wenn der Lauch gekocht ist, lassen Sie ihn gut abtropfen. Geben Sie 3 EL Sahne in eine Backform. Legen Sie eine Schicht Lauch darauf, indem Sie die Lauchstangen eng aneinander legen. Geben Sie etwas Sahne und geriebenen Parmesankäse darüber, dann wieder eine Schicht Lauch usw. Beenden Sie die Schichtung mit Sahne und Käse. Backen Sie das Ganze 30 Minuten bei 210°C (Thermostat: 8) im Ofen.


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jw  
Veröffentlicht von
am 03/12/2013
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